设计者说 | 专访设计师辛晓东

华夏出版社审校室主任陈学英，设计设计师辛作为《我心飞翔》这本图书的前期策划和复审人员，设计设计师辛有深切的感受：在这本书中我们能看到一个残疾人艰辛的成长历程，更能看到他不屈不挠的生活态度，能带给人满满的正能量，是一部积极向上的优秀的文学作品。

据窄门餐眼数据，说专访截至目前，说专访粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。然而，晓东69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，晓东林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

而单价下调后的和府捞面，设计设计师辛与其他品牌相比依旧不低。在此之中，说专访下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。对于此次裁员，晓东《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，晓东和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

与之相比，设计设计师辛面馆赛道并不占优。2023年12月，说专访和府捞面举办的发布会上，说专访其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

然而，晓东曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。

除了行业内部竞争压力，设计设计师辛整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，设计设计师辛比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。说专访开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

据窄门餐眼数据，晓东截至目前，晓东粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。除了行业内部竞争压力，设计设计师辛整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，设计设计师辛比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

而单价下调后的和府捞面，说专访与其他品牌相比依旧不低。归母净利润则分别为-2.06亿元、晓东-2.11亿元和-2.99亿元。